書籍情報

著　者：

福岡伸一

出版社：

岩波書店

出版年：

2008年8月

• プリオン病
• 動的平衡
• 生命

動的平衡論の観点から、「生命と食」について語ったコンパクトな一冊。62ページの小冊子

本書は、有機農業研究会全国大会での講演（2008年3月）をもとに、加筆したもの。

62ページの小冊子。章立ては、「生きることと食べることの意味」、「狂牛病が私たちに問いかけたこと」、「食の安全をどう考えるか」

「生きることと食べることの意味」では、機械論的生命観と動的平衡論をともに紹介して、「生命が絶え間のない流れにある」という動的平衡論の見方の大切さを、講演らしくやさしく語る。

「狂牛病が私たちに問いかけたこと」では、狂牛病（BSE）の経緯を述べる。

「食の安全をどう考えるか」では、遺伝子組み換え作物や食品添加物の話題からはじまり、食の安全について選択の自由はあるか、などを語っている。

最後の文章を引用して終わりたい。「食物とはすべて他の生物の身体の一部であり、食物を通して私たちは環境と直接つながり、交換しあっています。だから自分の健康を考えるということは、環境のことを考えるということであり、環境のことを考えるということは、自分の生命を考えるということでもあるわけです」

ひとこと

本書は、NDC498なので、大別するとジャンルは「医学」になるが、当サイトでは「医学」だけでなく「生物」にも入れた。福岡伸一の生命論がやさしく語られている本でもあるので。